A partir dessa sexta-feira, 08, os restaurantes que tiverem buffets serão obrigados a cobrir toda a extensão do balcão. A cobertura de vidro deverá ficar a 50 centímetros da comida. A vistoria ficará por conta da Vigilância Sanitária dos municípios, e quem não cumprir com a lei irá ser multado em cinco salários mínimos regionais.
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A Abrabar (Associação Brasileira de Bares e Casas Noturnas do Paraná) acredita que os buffets já deveriam vir de fábrica com a cobertura, e a responsabilidade não deveria cair sobre o restaurante ou bar. Porém o projeto foi aprovado em setembro de 2012, quando foram estabelecidos 90 dias para os estabelecimentos se adequarem.
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