Você sabe o que é “Capiduba”? conheça a novidade do Oeste do PR
O Capiduba, como foi chamado, é um sanduíche carregado de histórias do Oeste. Ele leva vários ingredientes regionais, todos adquiridos junto a pequenos produtores da agricultura familiar e, como não poderia faltar a forte influência do sul, o Capiduba é feito na brasa, do jeito que o cascavelense gosta.
Idealizado pela empreendedora cascavelense, Ivy Anevao, e desenvolvido pela gastrônoma, Carol Araldi, a composição da receita é pão baguete, recheado de salame e queijo coloniais, salada campeira, barbecue de melado colonial, maionese verde e rúcula.
O sanduíche foi desenvolvido em uma parceria da gastrônoma com o Capivara Move, feira que acontece neste sábado (04), em Cascavel, ocasião onde o público terá oportunidade de conhecer e experimentar o sanduíche.
A ideia do sanduíche partiu da coordenadora do evento, Ivy Anevao, que conta que essa produção carrega várias referências pessoais.
“A gente comia o queijo da Dona Neusa com pão e salame lá em casa, e sempre falávamos que seria muito legal levar esse sabor do interior para outras pessoas e valorizar os ingredientes produzidos pelos agricultores locais, mas eu sabia que eu nunca iria para a cozinha fazer o lanche. Quando a Carol, que é cozinheira, veio fazer parte do Capivara Move eu pensei que era a oportunidade perfeita de desenvolver o lanche.”
Ivy Anevao – coordenadora do evento
A gastrônoma, Carol Araldi, diz que ficou muito feliz com o convite para ser cocriadora do sanduíche, pois trabalha diariamente com o objetivo de transformar a vida das pessoas através da alimentação.
“É uma honra conhecer a origem do ingrediente, a história da pessoa, ou da família, que produz, planta e prepara e o caminho que a matéria-prima percorreu até chegar dentro do Capiduba. Esse lanche é uma forma que encontramos de homenagear a agricultura familiar e os pequenos produtores que alimentam a nossa região.”
Carol Araldi – gastrônoma
A feira
A feira Capivara Move promove feiras culturais com o objetivo de impulsionar e valorizar o trabalho de pequenos empreendedores locais, dentre eles a agricultura familiar. A feira será realizada a partir das 14h, neste sábado (04). O evento terá exposição de marcas locais, apresentações musicais e uma ampla praça de alimentação.
A feira acontece no Parque Tarquínio, com entrada pelo Portal Sul, que fica na Rua Sete de Setembro, 3123, centro de Cascavel. A entrada é gratuita para todos os públicos.
