A TOPVIEW destaca seis tendências de consumo que ganham força neste cenário de ruptura constante e tendências geracionais distantes
Retorno ao passado
Não se assuste se na próxima refeição o cogumelo da sua salada tenha sido cultivado nos fundos do restaurante. Alimentos produzidos localmente, menus simples e os preparos centrados em vegetais estão entre as tendências da gastronomia. Esse é um setor no qual o desejo é impulsionado por experiências. Isso vale mais do que o “ter”, principalmente para os millennials (geração nascida na década de 1980). Muitos setores da economia já estão se obrigando a mudar. Hotéis investem em conceitos de hospitalidade, gastronomia e bem-estar, algo muito além de oferecer um quarto para dormir, uma academia ou um spa padrão. A viagem de luxo mudou de coisas caras para experiências únicas, como conhecer uma mesquita em Teerã ou conviver alguns dias com moradores de Ruanda.
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