Pouca gente percebe, mas o aroma do alho cortado ontem pode estar impregnado naquela espátula de silicone que você acabou de usar para fazer bolo. E não adianta esfregar com toda força: quando o silicone absorve o cheiro dos alimentos, o incômodo persiste e pode até contaminar o sabor de novas receitas. Se você já viveu essa situação, talvez ainda não saiba que lavar utensílios de silicone exige cuidados específicos — e dois deles fazem toda a diferença para evitar esse tipo de problema.
Como lavar utensílios de silicone do jeito certo
A primeira coisa que muita gente erra ao lavar utensílios de silicone é achar que eles se comportam como o inox ou o vidro. Mas a estrutura do silicone é porosa e flexível, o que facilita a absorção de partículas e aromas. Por isso, lavar utensílios de silicone requer atenção a duas etapas fundamentais.
1. Use água quente com bicarbonato de sódio no momento da lavagem
Quando falamos em lavar utensílios de silicone, a maioria das pessoas pensa apenas em água e detergente. Mas, para realmente eliminar odores e resíduos invisíveis, o segredo está em preparar uma solução com água quente (quase fervente) e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Esse composto age como desengordurante e neutralizador de odores.
Mergulhe o utensílio por 10 minutos nessa mistura antes de lavar com esponja macia e detergente neutro. O calor ajuda a dilatar os poros do silicone e expulsa as partículas que causam cheiro. O bicarbonato, por sua vez, neutraliza odores fortes como os de cebola, alho, peixe e alimentos muito condimentados. Esse passo simples, feito semanalmente, já previne o acúmulo de cheiros e prolonga a vida útil dos utensílios.
2. Deixe secar completamente ao ar livre e evite guardar em gavetas fechadas
Outro erro comum é guardar espátulas, colheres e formas de silicone enquanto ainda estão um pouco úmidas. Isso cria um ambiente perfeito para proliferação de micro-organismos e acentua o cheiro de guardado ou ranço. O ideal é sempre deixar secar ao ar livre, de preferência em local bem ventilado e longe de calor intenso ou luz direta.
Utensílios de silicone que não secam completamente tendem a “puxar” o cheiro dos ambientes onde estão armazenados, o que é ainda pior se forem guardados próximos a temperos ou produtos de limpeza. Além disso, o silicone retém a umidade interna com facilidade, o que pode interferir no uso durante o preparo de receitas sensíveis, como massas ou chocolates derretidos.
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Outros cuidados que ajudam na conservação do silicone
Embora os dois passos acima sejam os principais, há outros cuidados complementares que ajudam a manter os utensílios de silicone sempre limpos, neutros e prontos para uso.
Evite o uso de esponjas abrasivas
Silicone não risca como o teflon, mas superfícies muito desgastadas ficam mais porosas e tendem a acumular mais odor. Esponjas de aço ou lado verde das esponjas convencionais devem ser evitados. Prefira panos de microfibra ou esponjas macias, que limpam bem sem agredir o material.
Não exagere no uso da máquina de lavar louças
Apesar de muitos produtos de silicone serem vendidos como “seguros para lava-louças”, o uso frequente pode, com o tempo, desgastar a superfície e facilitar a impregnação de odores. Sempre que possível, lave à mão usando a técnica da água quente com bicarbonato, especialmente se o item tiver sido usado com alimentos muito aromáticos.
Use vinagre branco em casos mais intensos
Se o cheiro persistir mesmo após a lavagem com bicarbonato, mergulhe o utensílio por 30 minutos em uma solução com água e vinagre branco (proporção 1:1). O vinagre é um potente neutralizador natural e também ajuda na higienização sem agredir o silicone.
O impacto do cuidado com os utensílios no sabor dos alimentos
Muitos chefs amadores e até cozinheiros experientes já perceberam que algo estava errado em uma receita — e descobriram, depois, que o aroma indesejado veio da colher de silicone mal lavada. Sabores sutis podem ser completamente alterados se o utensílio estiver impregnado com gordura ou temperos de outras receitas.
Por isso, lavar utensílios de silicone corretamente não é só uma questão de higiene. É também uma forma de preservar o sabor dos pratos, evitar misturas indesejadas e garantir que cada preparo seja fiel ao que você imaginou. A boa notícia é que, com esses dois cuidados simples, dá para eliminar esse problema de vez da sua rotina culinária.
