Caldinho de feijão: a receita rápida e fácil que serve de entrada ou prato principal

Com a queda das temperaturas, os brasileiros começam a procurar receitas simples para aquecer. O caldinho de feijão é uma dessas opções que combinam praticidade com um sabor único, além de ser um dos pratos mais pedidos em restaurantes nesta época. Mas caso você deseje preparar a sua própria receita de caldinho de feijão confira este guia!

Guia da melhor receita de caldinho de feijão

Além de ser uma importante fonte de proteína vegetal e ferro, o feijão se adapta a diferentes preparações. No inverno, ele também ganha protagonismo em versões mais cremosas, como o caldinho, que também tem forte apelo regional em festas juninas e cardápios de bares. Essa receita é perfeita para saborear em família, rendendo até 15 porções de 350 ml.

Ingredientes:

• 1 kg feijão-preto;
• 150 gramas de bacon;
• 150 gramas de calabresa;

• 1 cebola média;
• 3 dentes de alho picados;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Toppings:

• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde (opcional);
• 1/2 xícara (chá) de queijo (opcional);
• 1/2 xícara (chá) de torresmo (opcional).

Utensílios:

• Liquidificador;
• Panela de pressão;

• Colher de pau;
• Tigela;
• Faca.

Modo de preparo da receita do caldinho de feijão:

• Em uma panela de pressão (grande), adicione 2,5 litros de água para cozinhar o feijão por 30 minutos;
• Corte a cebola, calabresa e o alho e adicione à panela;
• Após cozinhar, adicione aos poucos os grãos do feijão em um liquidificador. Também vá adicionado um pouco do caldo;
• Repita esse procedimento em pequenas quantidades e coloque em um pote cada porção triturada;

• Após finalizar o procedimento, adicione o caldo em uma panela;
• Finalize com um pouco de água aos pouco, caso o caldo esteja muito consistente;
• Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Deixe cozinhando por mais 19 minutos e estará pronto;
• Para servir com um toque a mais de sabor, acrescente toppings como: cheiro verde, bacon frito ou queijo ralado. Bom apetite!

*Com supervisão de Jorge de Sousa

Quer receber notícias no seu celular? Entre no canal do Whats do RIC.COM.BR. Clique aqui