No próximo dia 25, Curitiba recebe a 2ª edição da Resenha Katai, um encontro que une técnica, cultura e alta gastronomia no badalado Saza Cozinha. À frente da noite estarão os chefs Willian Peters, anfitrião da casa e conhecido pela precisão de seus preparos, e André Pionteke, também egresso do MasterChef, profissionais e destaque da cena gastronômica curitibana.
O ponto alto da experiência é o Kaitai, tradicional ritual japonês de desossa de atum. Em um verdadeiro espetáculo, as lâminas deslizam com precisão, cada corte revela um significado e o peixe inteiro é respeitado em sua totalidade — um momento em que a cozinha se transforma em arte.
Após o show, os convidados seguem para um menu degustação de cinco tempos, explorando diferentes cortes e preparos do atum, com welcome drink, sobremesa e interação com os chefs. Uma imersão que, nas palavras de Peters, “permite viver a delicadeza do Kaitai e descobrir a versatilidade de um peixe reverenciado em várias partes do mundo”.
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Para quem aprecia experiências gastronômicas únicas, é um programa que une espetáculo e sabor, capaz de criar memórias e inspirar novas formas de olhar para os ingredientes.
Serviço
Resenha Katai – 2ª edição
Data: 25 de setembro (quinta-feira), às 19h
Local: Saza Cozinha – Rua Moyses Marcondes, 440, Juvevê, Curitiba
Ingressos: R\$ 320 (individual) e R\$ 580 (casal) + taxa, à venda no Sympla
Mais informações: @sazacozinha
A jornalista Simone Bello é reconhecida por sua atuação marcante no jornalismo gastronômico e na coluna compartilha histórias, tendências, experiências e personagens que fazem da gastronomia uma expressão de cultura e afeto.
