O Scavollo, um dos ícones da gastronomia curitibana desde 1984, revive sua história com o Festival Scavollo, que apresenta uma seleção de pratos clássicos em releituras especiais. A cada semana, até o dia 7 de dezembro, dois preparos tradicionais do restaurante retornam ao cardápio, em um convite à nostalgia e ao prazer de saborear a boa cozinha com um toque contemporâneo.
Instalado desde 2019 em seu novo endereço no Bigorrilho, o Scavollo mantém viva a essência que o consagrou entre os endereços mais charmosos da cidade. O festival propõe uma viagem gastronômica pelas criações que marcaram gerações de clientes de massas artesanais a cortes nobres, passando por risotos e peixes delicadamente preparados.
Confira o calendário de sabores:
De 21 a 26 de outubro e de 18 a 23 de novembro
- Mignon au Poivre: Medalhão de filé mignon com molho poivre clássico, batatas rústicas, aspargos e tomate cereja.
- Talharim com Pesto e Camarão: Massa fresca com pesto de manjericão e camarão rosa.
De 28 de outubro a 2 de novembro e de 25 a 30 de novembro
- Risotto de Abóbora com Linguiça Blumenau: Risotto de abóbora cabotiá e linguiça Blumenau artesanal.
- Fagottini de Mussarela de Búfala: Massa recheada com mussarela de búfala e espinafre, servida com molho rosé e tomate confit.
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De 4 a 9 de novembro e de 2 a 7 de dezembro
- Linguado ao Molho Puttanesca: Linguado ao molho puttanesca clássico, acompanhado de purê de batata cremoso.
- Gnocchi de Banana-da-Terra: Gnocchi artesanal com ragú de ossobuco e azeite de ervas.
De 11 a 16 de novembro
- Mignon na Mostarda: Medalhão de filé mignon ao molho de mostarda com grãos tostados e risotto de alho-poró com crispy de alho-poró.
- Tortellini de Camarão: Massa recheada com camarão, servida com molho de limão siciliano e tomate cereja.
Cada prato do festival tem valor de R$ 89. O restaurante serve almoço aos finais de semana, a partir das 12h, e jantar de terça a domingo, a partir das 18h30.
Reservas: (41) 3018-0802
Serviço
Festival Scavollo
Restaurante Scavollo – Alameda Augusto Stellfeld, 1642 – Bigorrilho
Até 7 de dezembro
Pratos do festival: R$ 89
Almoço: sábados e domingos a partir das 12h
Jantar: de terça a domingo a partir das 18h30
@restaurante_scavollo
A jornalista Simone Bello é reconhecida por sua atuação marcante no jornalismo gastronômico e na coluna compartilha histórias, tendências, experiências e personagens que fazem da gastronomia uma expressão de cultura e afeto.
