A temporada de caranguejo está oficialmente aberta na Ópera de Bambu, o restaurante referência em rodízio de caranguejo em Curitiba, dá início ao período 2025–2026, que segue até 14 de março, respeitando o calendário legal de captura do caranguejo-uçá no Paraná. As reservas já podem ser feitas e são obrigatórias, garantindo organização, frescor e qualidade do atendimento.
Mais do que tradição gastronômica, a casa reforça a parceria histórica com pescadores da Região de Guaraqueçaba. Diariamente, o sócio-proprietário Otávio Tosin viaja ao litoral para receber os caranguejos ainda vivos diretamente das comunidades pesqueiras. Só depois desse processo eles seguem para Curitiba. “Nosso compromisso é garantir o frescor absoluto e respeitar o ecossistema que sustenta o trabalho desses pescadores. É uma cadeia que depende da confiança e do cuidado de todos”, explica Otávio.
Essa relação de longa data gera impacto real na economia local: para os pescadores, a temporada representa estabilidade financeira, já que toda a captura permitida ao longo desses meses tem destino certo. Para o restaurante, significa manter viva a essência da Ópera de Bambu, gastronomia artesanal, responsabilidade ambiental e respeito às origens.
Como funciona o rodízio
O rodízio funciona à vontade, com garçons passando pelas mesas e servindo caranguejo sempre fresco, fumegante e preparado na hora. A experiência inclui buffet completo, com saladas, antepastos, pirão de peixe, molhos quentes e frios, risoto de limão siciliano, caldo de siri e outras opções. Os clientes também podem optar apenas pelo buffet ou pelo menu à la carte, que oferece porções, pratos quentes, opções kids e sobremesas.
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Valores da temporada 2025–2026
• Adultos (12+): R$ 140
• Crianças até 5 anos: R$ 40
• Crianças de 6 a 11 anos: R$ 70
• Buffet sem caranguejada: R$ 70
O restaurante não cobra taxa de serviço.
As reservas são obrigatórias para garantir o manejo responsável da espécie e a quantidade ideal de caranguejos servidos diariamente.
SERVIÇO
Ópera de Bambu
Temporada de Caranguejo: 01/12/2025 a 14/03/2026
Endereço: Rua Nestor Victor, 434 – Água Verde, Curitiba – PR
Reservas: WhatsApp (41) 3018-8468
Site: operadebambu.com.br
Horários de funcionamento:
• Segunda a sexta: 19h às 23h (rodízio a partir das 19h30)
• Sábado: 12h às 15h30 e 19h às 23h
• Domingo: 12h às 15h30
Fechado nos dias 24, 25 e 31 de dezembro de 2025 e 1º de janeiro de 2026.
A jornalista Simone Bello é reconhecida por sua atuação marcante no jornalismo gastronômico e na coluna compartilha histórias, tendências, experiências e personagens que fazem da gastronomia uma expressão de cultura e afeto.
