As ceias de fim de ano são marcadas por receitas que atravessam gerações e carregam memória afetiva à mesa. Entre os clássicos das celebrações de Ano-Novo, o tender mantém lugar de destaque no cardápio brasileiro. Atenta a esse hábito, a Pamplona Alimentos, especialista em carne suína há 77 anos, apresenta uma sugestão prática e contemporânea: o Tender Pamplona harmonizado com salada de batata.
Com peso entre 850 g e 1 kg, o Tender Pamplona é produzido a partir do pernil suíno, é desossado, o que garante 100% de aproveitamento e possui o menor teor de sódio do mercado. O produto se destaca pelo sabor suave, textura macia e defumação natural, além da praticidade: já vem pronto para consumo, podendo ser servido frio ou aquecido, conforme a preferência do consumidor.
A proposta da receita é unir tradição e facilidade no preparo, valorizando a carne suína como elemento central da ceia, acompanhada de uma salada de batata clássica, que equilibra frescor e cremosidade ao prato principal.
Linha Festa amplia opções práticas
A sugestão com tender integra a Linha Festa da Pamplona Alimentos, desenvolvida para atender consumidores que buscam otimizar o tempo na cozinha sem abrir mão de sabor e qualidade. Entre as novidades do portfólio está o Lombo Festa assa-fácil com molho especial, lançado recentemente.
O produto chega temperado, acompanhado de sachê de molho e embalado em saco próprio para assar, permitindo que vá diretamente do freezer ao forno, sem necessidade de descongelamento. A linha também inclui opções como pernil suíno e lombo suíno em embalagens assa-fácil, ampliando as possibilidades de composição da ceia e facilitando o planejamento das refeições de fim de ano.
Receita: Tender Pamplona com salada de batata
Rendimento: 4 porções
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Ingredientes:
- 6 batatas
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de ervilha
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas, corte em cubos médios e cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Cozinhe os ovos, descasque e corte em pedaços pequenos.
Em uma tigela grande, misture as batatas, os ovos, a ervilha, a maionese, a mostarda e a cebolinha.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Sirva como acompanhamento do Tender Pamplona.
Para aquecer o tender (opcional):
Retire o produto das embalagens.
Faça cortes superficiais em formato de losango.
Pré-aqueça o forno a 250 °C por 5 minutos.
Aqueça o tender por cerca de 10 minutos.
Finalize decorando com cravos-da-índia nos pontos de interseção dos cortes.
O Tender Pamplona também pode ser servido frio, pois já vem pronto para consumo.
A jornalista Simone Bello é reconhecida por sua atuação marcante no jornalismo gastronômico e na coluna compartilha histórias, tendências, experiências e personagens que fazem da gastronomia uma expressão de cultura e afeto.
