A tilápia assada com purê de mandioca e molho de iogurte com uvas, preparada pelo Dr. Diogo Kfouri, foi o prato vencedor da 4ª rodada do Você é o Chef Médicos.
Saiba como preparar o prato do Dr. Diogo
Em papel alumínio, coloque o peixe sobre uma cama de couve e tomate e tempere com tomilho. Em seguida, regue com vinho branco, feche o papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180°C por 25 minutos.
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Para o purê, cozinhe a mandioca, e bata junto com leite de coco com sal a gosto. O molho é preparado em uma frigideira, refogando uma cebola picada no azeite, acrescentando a uva e o iogurte quando dourar.
Para acompanhar, cozinhe brócolis e couve flor ao vapor e refogue na manteiga com sal a gosto.
