Três décadas de sabor e afeto no Tempero de Minas

Poucos restaurantes conseguem atravessar o tempo mantendo o mesmo sabor, o mesmo carinho e o mesmo acolhimento de quando abriram as portas. O Tempero de Minas, no coração de Curitiba, é um desses casos. No próximo dia 23 de outubro, o restaurante completa 30 anos de história, celebrando três décadas de uma trajetória que combina tradição, afeto e aquele sabor de comida feita com alma.

Idealizado por Leodete Culpi e Marília Culpi, o Tempero de Minas nasceu em 1995 com a proposta de trazer para a capital paranaense a verdadeira essência da culinária mineira, simples, farta e cheia de memórias afetivas. A inspiração veio também da convivência com o técnico de futebol Levir Culpi, marido de Marília e irmão de Leodete, que passou boa parte da carreira em Belo Horizonte, entre o Atlético Mineiro e o Cruzeiro, e trouxe para casa o amor pelos sabores e costumes de Minas Gerais.

Na decoração, o clima mineiro se mistura à história do esporte. O espaço exibe peças e lembranças da carreira de Levir, como um agasalho da Seleção Brasileira de 1972, quando foi campeão do Torneio Sub-20 de Cannes, além de quadros e camisas de clubes pelos quais passou ao longo de cinco décadas no futebol.

Desde então, o Tempero de Minas se tornou referência em comida caseira em Curitiba. As receitas clássicas, rabada, feijoada, galinhada, tutu à mineira, costelinha com canjiquinha e o torresmo crocante — continuam entre as mais pedidas, fazendo do restaurante uma parada obrigatória para quem aprecia boa comida e um ambiente acolhedor.

E há um detalhe que eu particularmente adoro: todos os clientes, tanto os que escolhem o buffet quanto os que preferem o prato por quilo, ganham um cafezinho acompanhado de bolinho de fubá. É aquele tipo de mimo simples, mas extremamente saboroso, que nos transporta direto para a cozinha da infância, onde o aroma do café e o bolinho recém-saído do forno faziam parte dos melhores momentos do dia.

Chegar aos 30 anos é uma conquista rara na gastronomia curitibana. E no Tempero de Minas, essa longevidade se explica pelo cuidado, pela constância e pela emoção de servir sempre como se fosse a primeira vez. Como definem Leodete e Marília Culpi, “ver clientes que estão conosco desde o começo e hoje trazem filhos e netos para a mesa é o verdadeiro significado da tradição”.

Serviço
Tempero de Minas – Unidade Centro
Rua Marechal Deodoro, 303 – Centro, Curitiba (PR)
Segunda a sábado, das 11h30 às 15h