Participei de um almoço maravilhoso na Matriz da importadora Porto a Porto, em Curitiba, em celebração aos 150 anos da premiada vinícola chilena Santa Carolina. O evento reuniu um grupo seleto de jornalistas e convidados para uma degustação conduzida pelo enólogo Ivan Martinovic e pelo gerente de exportação Matías Tamayo.
O almoço foi comandado pelo chef Ricardo Filizola, que preparou um menu impecável, com pratos que harmonizaram perfeitamente com os vinhos servidos na ocasião, tudo estava simplesmente delicioso.
O grande destaque foi o lançamento do vinho Santa Carolina Aniversário 150 anos, um tinto em edição especial criado para marcar a data. O rótulo é um blend potente de Petit Syrah, Malbec e Carménère, uvas que representam a tradição e a identidade do terroir chileno.
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Com aromas intensos de ameixas maduras, cerejas com chocolate, caixa de charuto e grafite, o vinho apresenta equilíbrio e profundidade, culminando em um final longo e elegante. Amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho e mais 6 meses em garrafa, é ideal para acompanhar carnes vermelhas, caça e queijos curados.
As uvas vêm dos Vales do Cachapoal e do Maule, terroirs que expressam a diversidade e a autenticidade do vinho chileno do frescor andino à força do clima mediterrâneo. Foi uma experiência encantadora, que celebrou não apenas um século e meio de história, mas também a paixão e o cuidado que envolvem cada garrafa da Santa Carolina.
Serviço:
Vinícola Santa Carolina – Chile
Importadoras no Brasil: Porto a Porto e Casa Flora
@portoaporto
A jornalista Simone Bello é reconhecida por sua atuação marcante no jornalismo gastronômico e na coluna compartilha histórias, tendências, experiências e personagens que fazem da gastronomia uma expressão de cultura e afeto.
