O 1º Festival de Broas de Centeio de Curitiba e Linguiça Blumenau, organizado pela plataforma Curitiba Honesta e pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná (SIPCEP), acontecerá, entre os dias 8 a 20 de agosto, em 20 padarias da cidade com preparos servidos a preço único de R$ 19.
Participam do evento estabelecimentos tradicionais do setor, como as padarias América, Kaminski e Piegel, responsáveis pela trajetória centenária das broas de centeio na cidade.
O Festival servirá diferentes opções e criações com broas e linguiça Blumenau, como pães recheados com linguiça Blumenau, bruschettas de broa cobertas com creme de ricota, geleia de cebola e pimenta, linguiça Blumenau com broto de alfafa e sanduiche na broa de centeio tostada com manteiga de ervas, incluindo outras preparações.
Os primeiros registros de broa de centeio são de 1867, de acordo com a pesquisa feita por Claudine Botelho e Oscar Luzardo, autores do livro “Origem, notoriedade e continuidade histórica das Broas de Centeio em Curitiba”. Neste livro é demonstrado como as broas de centeio vieram na bagagem cultural dos imigrantes da Europa central e foram reinventadas através de interação social desses grupos com os demais habitantes da cidade.
Para ver todos os endereços e receitas, acesse este site.
Serviço:
1º Festival de Broa de Centeio e Linguiça Blumenau
Confira a lista de participantes abaixo. Para ver todos os endereços e receitas, basta acessar o site www.curitibahonesta.com.br.
Data: A partir do dia 8 a 20 de agosto de 2023
Valores: Preço único R$ 19,00
Informações: www.curitibahonesta.com.br
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