O mercado imobiliário na capital paranaense está em plena expansão, especialmente no setor gastronômico. A imobiliária Cibraco, por exemplo, acompanha esse movimento que está transformando o cenário dos bairros curitibanos, tendência impulsionada principalmente por empresários que já possuem operações de restaurantes e buscam expandir para novas localidades. Cada vez mais, são procuradas opções que possibilitem operações apenas para delivery, uma estratégia que permite levar a marca a novos públicos de maneira ágil e eficiente. A Cibraco relata o caso de clientes que já atuam no setor e agora buscam um novo imóvel para estabelecer uma operação dark kitchens, focada exclusivamente no atendimento por aplicativos de entrega.
“Bairros com perfil residencial, como Batel, Juvevê e Cabral, têm sido os preferidos dos empresários que querem atender ao público local, facilitando o acesso e promovendo um relacionamento mais próximo com os clientes. A localização estratégica permite reduzir o tempo de entrega, uma vantagem tanto para o cliente quanto para o empresário. O Centro de Curitiba também permanece uma opção popular, oferecendo proximidade com diversos públicos e facilitando a logística de motoboys”, conta Sidney Axelrud, que está há quase 50 anos no mercado imobiliário e é presidente da Cibraco.
Curitiba está seguindo uma tendência global de expansão gastronômica onde as dark kitchens ou operações exclusivamente de delivery ganham espaço. “A escolha de imóveis para restaurantes e cozinhas de delivery já é uma das áreas mais dinâmicas no setor imobiliário, impulsionada pelo aumento das entregas por aplicativos. É uma oportunidade de fortalecer a marca e expandir seu alcance”, complementa Axelrud.
A Cibraco tem na sua cartela de clientes, diversos restaurantes de grande porte. São quase 20 marcas nas mais diversas especialidades de gastronomia. Entre elas a Baggio Pizzeria & Focacceria, que começou sua história no bairro Água Verde, em 1999, e é cliente da imobiliária desde 2001. Hoje já são 17 unidades, sendo nove apenas em Curitiba. “Avaliamos sempre o potencial do bairro através de pesquisas internas, respeitando sempre uma distância mínima entre cada unidade da rede. Todas elas seguem um layout padrão e os espaços internos dependem do que o imóvel disponibiliza”, conta José Baggio, Diretor Comercial da Rede. Na hora de escolher, ele afirma que um ponto de esquina sempre é melhor. “Além disso, é importante que tenha estacionamento na rua ou perto. Outro diferencial é que o imóvel já tenha estrutura de restaurante, pois diminui o custo de investimento inicial, mas não é fundamental”, finaliza.
Principais fatores na escolha do imóvel
Ao escolher um imóvel, a localização é, sem dúvida, um dos critérios mais valorizados pelos empresários do setor gastronômico. A proximidade com os bairros de interesse reduz custos e otimiza a operação. Outros fatores importantes incluem:
– Estacionamento: Um diferencial importante, especialmente para unidades com atendimento presencial.
– Cozinha montada: Imóveis que já possuem estrutura de cozinha instalada podem agilizar o início das operações e reduzir custos de adaptação.
– Imóveis com histórico gastronômico: Muitos empresários preferem espaços que já funcionaram como restaurantes, o que facilita a adequação para a nova operação. Em casos onde o imóvel precisa de reformas, a negociação de isenção de aluguel durante o período de adaptação é uma prática comum.
Dicas para empresários do setor gastronômico
Para quem está considerando expandir a operação de um restaurante em Curitiba, a Cibraco recomenda:
– Estudar a demanda local: identifique bairros onde sua marca pode atrair um novo público, como Batel ou Juvevê, mas considere áreas residenciais com carência de opções de delivery.
– Avaliar a infraestrutura do imóvel: espaços com estrutura de cozinha já montada facilitam a adaptação e reduzem o tempo e custo de reforma.
– Negociar prazos de adaptação: em casos onde o imóvel requer adequações, negociar carência no aluguel pode trazer alívio financeiro inicial.
– Consultar na Prefeitura a viabilidade do negócio e documentação necessária.
