O restaurante Île de France acaba de introduzir uma novidade em seus 70 anos de existência: a inclusão de um bartender na equipe. Com planos de expansão para o atendimento do bar, o restaurante anunciou a parceria com José Augusto Swaiger, que leva toda sua experiência adquirida em estabelecimentos como a pousada Felíssimo, em Santa Catarina, e os restaurantes Nomade e Obst, em Curitiba.
No Île, José Augusto vai atuar como consultor, com a responsabilidade de criar drinks autorais e nos cuidados para que o bar tenha destaque pela carta de bebidas e atenção aos clientes. Os treinamentos da equipe do salão, bem como dos bartenders, também serão de responsabilidade dele.
A carta de drinks do Île aposta em ingredientes com características francesas e produtos brasileiros, seguindo o conceito da casa. A sócia-gestora do restaurante, Marcia Oliveira, conta que devido à alta procura por drinks e demais bebidas servidas no bar, o île de France pretende anunciar outras novidades ainda neste semestre.
