Da Redação
Inaugurada inicialmente como uma loja pop up, o Vino! Cabral fez tanto sucesso que, a partir desta semana, passa a ser uma unidade fixa da rede de restaurantes. O endereço, na Rua Clovis Bevilaqua, vizinha ao Graciosa Country Club, fica em uma charmosa casa antiga com diversos ambientes, dentro do C’est Si Bon Empório e Café. Além dos espaços internos, os clientes podem desfrutar de um deck com mesas cobertas e outras ao ar livre no quintal, com jardim e balanço de madeira. O ambiente aconchegante possui aquecedores para os dias mais frios. Na parte interna, poltronas e banquetas em formato de rolha de vinhos e uma adega completam a decoração
Aberta inicialmente sem cozinha, há quatro meses, a unidade passa a contar com o cardápio completo das lojas Vino!, oferecendo uma gastronomia de influência italiana. Um clássico do menu, por exemplo, é a burrata cremosa, temperada com azeite, flor de sal e pimenta servida com tomates cereja ao pesto, tomates italianos frescos e focaccia da casa (R$ 59). Outra entrada de destaque traz ostras do litoral paranaense gratinadas ao forno (R$ 59 seis unidades).
O Tartare de salmão fresco picado na ponta da faca é preparado com mostarda dijon e dill, acompanhado de focaccia (R$ 36). Os Risotinhos da casa contam com base de risoto al parmigiano, feito com arroz carnaroli al dente, manteiga, vinho branco e queijo parmesão, com opções de complemento. Uma delas traz os camarões salteados com gengibre e manga (R$ 39). A outra vem com frutos do mar e Limoncello.
O Fettuccine Nero é outro clássico do Vino!. A massa negra artesanal é produzida na própria cozinha e leva tinta de lula. No preparo, tomates salteados, camarões ao vinho branco e azeite de ervas (R$ 49). Já para quem prefere pratos com carne a opção é a Polenta cremosa com ragu de costela, acompanhada de farofa de alho artesanal (R$ 27). Para acompanhar os pratos, o Vino! Cabral possui cerca de 100 rótulos de 14 países, entre eles Argentina, Portugal, Itália, Espanha e França. Além de garrafas, há opção de vinhos em taça.
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A rede de lojas Vino! foi fundada há seis anos pelo empresário e restaurateur Raphael Zanette e conta com outras duas lojas, uma na Rua Comendador Araújo, no Batel, e outra na Mercadoteca, no Mossunguê. O conceito dos espaços Vino! é o de valorizar o lado descontraído e descolado dos vinhos, num mix de loja e wine bar. As lojas vendem garrafas tanto para levar quanto para consumir no local, além de vinhos em taça.
Serviço:
Vino! Cabral
Endereço: Rua Clovis Bevilaqua, 321 junto com o C’est Ci Bon Empório e Café
Funcionamento: de terça a sexta-feira, das 17h às 22h, e aos sábados, do meio-dia às 22h
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