Totalmente integrado à natureza, às margens do Rio Nhundiaquara, está o Villa Morretes, restaurante que em 2024 comemora 20 anos de atividades. Comandado pela chef Silvana Gnatta, o Villa foi idealizado após um período de estudos da gastronomia local, famoso pelo tradicional barreado e por servir grandes grupos de turistas. Com 32 anos de experiência no ramo em um outro restaurante da região, os proprietários sentiram a necessidade de inaugurar um local com uma nova proposta, tanto de atendimento quanto de cardápio. “Morretes é uma cidade turística e todos os restaurantes da cidade tinham esse apelo, atendiam grandes grupos que vinham de ônibus, os passageiros do trem, uma coisa assim meio na correria, com horário. O Villa foi criado justamente para esse nicho de pessoas que querem vir para cá desfrutar de um lugar mais tranquilo. É um lugar pra você ficar sem pressa, curtir a natureza e ficar conversando.”, explica a chef Sil Gnatta.
Em 2022 o Villa Morretes foi convidado a participar da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, entidade fundada em 1994 que representa atualmente um grupo de 86 restaurantes que promovem a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades regionais e do associativismo. “Foi um convite que nos orgulhou muito, pois são apenas 86 restaurantes que participam em todo o Brasil, no Paraná são apenas cinco. Todo ano os restaurantes participantes criam um prato e a Associação da Boa Lembrança manda uma cerâmica referente a este prato, eles confeccionam a cerâmica e mandam para o local. O nosso prato da Boa Lembrança que está vigente é o Robalo Fandangueiro.”, conta a chef. A receita leva posta de Robalo grelhado, peixe existente nas baías paranaenses, e flambado na cachaça de mimosa, típica de Morretes. para acompanhar, pirão de frutos do mar e aipim frito.
Serviço
Restaurante Villa Morretes
Endereço: Rua Alm. Frederico de Oliveira, 155 – Centro, Morretes – PR.
Fone: (41) 3462-2140. WhatsApp: (41) 99165-0097.
Instagram: @villamorretes.oficial
Facebook: Villa Morretes Restaurante
