Da Redação
No dia 16 de outubro, comemora-se o Dia Mundial do Pão. A data foi instituída pela International Union of Bakers-Confectioners (UIB), no ano 2000, com o objetivo de homenagear o alimento, que é um dos mais antigos e populares do mundo. Para comemorar a data, Curitiba terá um roteiro especial de dois dias por padarias da cidade, em que os participantes, além de provar diversos tipos e sabores de pães, poderão conhecer mais sobre a história destes estabelecimentos.
No sábado (15), o roteiro será feito a partir das 13h30 e passará pelas padarias: Fábrika Pães, que ganhou o Prêmio Bom Gourmet 2022 com sua Focaccia de Alecrim; Confraria dos Pães, sob o comando do chef padeiro Andréa Toscani; Maçã Padaria, que foi premiada no Festival Bom Gourmet com seu Pão de Queijo e Cúrcuma; e Soul Bread Padaria Artesanal, especializada em pães de fermentação natural e sourdough, no bairro Cristo Rei.
No domingo (16), 16 de outubro, o roteiro será feito a partir das 8h30 e passará pelas padarias: Bonin Bakery, padaria boutique, sob o comando da chef Mauren Bonin, uma das visitas obrigatórias para quem ama pão e viennoiserie em Curitiba; Fabiano Marcolini, referência em pães há anos, o chef coleciona prêmios de melhor pão e um dos grandes sucessos é sua broinha de fubá; Lucca Cafés Especiais e Pães Artesanais, une os melhores cafés especiais, pães de fermentação longa com alta hidratação e é sede brasileira do renomado San Francisco Baking Institute e ganhou Prêmio Bom Gourmet 2022 com seu Pão Country; Barbarella Bakery, a famosa casa de pães de Porto Alegre que aterrissou há menos de um ano em Curitiba e já é faz sucesso com seus pães de fermentação longa e levain.
O passeio, denominado Curitipão, é idealizado pelo Tour Curitidoce já conhecido por realizar passeio gastronômico e cultural, aos sábados, que leva os participantes para conhecer docerias e padarias da cidade. Além disso, é também um guia gastronômico online, especializado em confeitaria e doces. O projeto surgiu em setembro de 2014 e está completando oito anos. O roteiro Curitipão começou em 2018 e é realizado anualmente.
A história do pão é bastante antiga. Ele teria surgido há mais de seis mil anos, quando os egípcios descobriram a fermentação do trigo. Ali ele era considerado um alimento básico e um símbolo de poder. Com o passar dos anos, ele foi se atualizando, ganhando novos sabores e formatos. Continua sendo uma das paixões mundiais, por isso, o Tour Curitipão cria roteiros para apresentar os pães imperdíveis da cidade, durante um passeio caminhando e desfrutando de uma experiência em grupo.
SERVIÇO:
Quando: 15/10 (das 13h30 às 17h) e 16/10 (das 8h30 às 12h)
Mais informações: https://curitidoce.eventbrite.com.br/ e Instagram @curitidoce.
Preços: R$ 87 e R$ 97 (vagas limitadas)
Siga-nos no Instagram para ficar sempre por dentro das notícias:
