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ENTRADA
(Opção 1) Creme de Cabotiá (Creme de Abóbora Cabotiá com Sauer Cream).
(Opção 2) Croqueta de Saint Peter (Croqueta de Tilápia com Molho Tzatzik).
PRATO PRINCIPAL
(Opção 1) Orzo à Carbonara (Massa Orzo à Carbonara).
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(Opção 2) Calamarata com Lula à Provençal (Massa com Lula à base de Azeite, Alho, Tomate e Cheiro-verde).
SOBREMESA
(Opção 1) Tortelete de Limão.
(Opção 2) Pavlova com Creme de Pistache.
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Jantar - Tierra del Fuego (R$129,90)
ENTRADA Bolinho de Barreado Suíno com Tartar de Banana-da-terra. PRATO PRINCIPAL Matambre Recheado com Risoto alla Milanese. SOBREMESA Torta Mousse de Chocolate.
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Jantar - Tierra del Fuego (R$89,90)
ENTRADA Empanada de Costela Bovina. PRATO PRINCIPAL Costelinha Suína com Barbecue, Doce de Leite e Batata Frita. SOBREMESA Pudim de Queijo com Calda de Goiabada.
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Almoço e Jantar - Paco Cocina y Bar (R$109,90)
ENTRADA (Opção 1) Bolinho de Bacalhau. (Opção 2) Huevos Bravos (Ovo cozido recheado com a própria gema, apimentado). PRATO PRINCIPAL (Opção 1) Ancho com Nhoque (Nhoque de Batata Baroa ao Molho Sugo e Ancho acompanhado de Demi Glacê. (Opção 2) Salmão com Cuscuz (Cuzcuz e Salmão ao Molho de Limão). SOBREMESA (Opção 1) Crumble de […]
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Jantar - Nuu Nikkei (R$129,90)
ENTRADA Kabocha (Tempurá de Abóbora Confitada, Pesto Nikkei e Molho Oriental). PRATO PRINCIPAL Sakana (Arroz Cremoso ao Molho Peruano, Shitake e Queijo Parmesão. Acompanha Salmão, Atum ou Peixe-branco grelhado). SOBREMESA Chocolate em Texturas (Espuma, Terra, Sorbet e Crocante. Finalizado com Sal Maldon).
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Almoço - Nuu Nikkei (R$109,90)
ENTRADA Niguiri de Salmão Trufado (Dupla de Niguiri de Salmão com Azeite de Trufa e Raspas de Limão-siciliano). PRATO PRINCIPAL Shiromi Miso (Peixe-branco do Dia, grelhado ao Molho peruano e Miso. Acompanha Pak Choi, Arroz Jazmín e Coco). SOBREMESA Chocolate em Texturas (Espuma, Terra, Sorbet e Crocante. Finalizado com Sal Maldon).
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Jantar - Mukeka Cozinha Brasileira (R$109,90)
ENTRADA (Opção 1) Pastel de Bacalhau. (Opção 2) Bolinho de Barreado. PRATO PRINCIPAL (Opção 1) Mignon Grelhado com Risoto de Cogumelos Trufados. (Opção 2) Nhoque de Batata com Camarão ao Molho de Limão-rosa e Rúcula. (Opção 3) Risoto Mulato com Costelinha de Porco. SOBREMESA (Opção 1) Mousse de Chocolate. (Opção 2) Dadinho de Tapioca com […]
