Curitiba - No clima descontraído e cheio de sabor que já é marca registrada do programa Mestres do Fogo, da RICtv, que vai ao ar todos os sábados, contou com a presença especial do youtuber Cauê Bueno, do canal Baixa Memória, que soma mais de 5 milhões de inscritos. Entre uma resenha e outra, o papo rendeu boas risadas, histórias de superação e, claro, uma boa disputa de churrasco.
O programa apresentado por André Douat e estrelado na grelha pelo chef Patrick Zarnicinski teve como desafio do dia a preparação de uma picanha. A disputa ficou entre Patrick e Pedro, do tradicional Espaço Depósito, que trouxe sua expertise para o embate saboroso.
O episódio ainda contou com as participações especiais de Cid Batista, no quadro “Povo Fala”, e George, o Estranho, que levou diversão e curiosidade.
Cauê Bueno e a origem do Baixa Memória
Cauê começou no YouTube aos 13 anos gravando vídeos de Minecraft — descrito por ele como “o Lego digital” — e deu o nome do canal a partir de uma mensagem no celular do amigo: “memória baixa”. “Baixa Memória” virou então um dos canais mais assistidos do país.
Apesar da vergonha no início, Cauê persistiu, driblando as limitações técnicas e o desconhecimento da família sobre o que era ser youtuber. A recompensa veio com o reconhecimento do público e a placa de 100 mil inscritos, que ele considera a mais importante da carreira.
Um dos pontos altos da entrevista foi a lembrança da sua participação no programa Art Attack, da Disney. Cauê foi selecionado para apresentar a nova versão do clássico, gravada na Argentina. “Foi mágico. Eu sou apaixonado pela Disney, foi uma das experiências mais marcantes da minha vida”, relembrou.
A estreia de “Bifinho”: tecnologia no churrasco
Antes do fogo acender, o programa mostrou a importância de manter tudo limpo e organizado. A parceira WAP entrou em cena com seu aspirador de cinzas, facilitando a limpeza da churrasqueira. E o xodó do estúdio, o aspirador robô da WAP, ganhou nome: Bifinho, apelido carinhoso dado pelo próprio Cauê, que caiu nas graças do público.
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Além da limpeza impecável, a tecnologia da WAP também apareceu com destaque em episódios anteriores através da air fryer, que virou estrela nas receitas de acompanhamento, como batatinhas crocantes.
Dicas para fazer uma picanha perfeita
A estrela do dia foi a picanha fresca, cortada na hora por Pedro, do Espaço Depósito. Ele preparou o corte tradicional, enquanto Patrick inovou com uma picanha em tiras com tempero de orange pepper. Ambos utilizaram tomates e pupunha para deixar o prato mais completo.
Se você quiser brilhar no próximo churrasco, confira essas dicas de ouro para acertar no preparo:
Picanha na grelha:
- Corte na direção correta: sempre contra a fibra para garantir maciez.
- Gordura para cima: ao começar o preparo, mantenha a gordura virada para cima para que ela derreta e penetre na carne.
- Sal na hora certa: use sal grosso e aplique apenas no momento de levar à brasa.
- Distância da brasa: mantenha uma distância média para evitar queimar por fora e deixar crua por dentro.
- Descanso da carne: depois de pronta, deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Picanha na frigideira:
- Prefira cortes em medalhão: mais grossos, de cerca de 3 dedos de altura.
- Selar bem os dois lados: para manter os sucos da carne.
- Use manteiga no final: dá brilho, sabor e ajuda na crosta.
- Temperos a gosto: lemon pepper, sal de alho ou pimenta do reino funcionam bem.
A disputa: picanha com assinatura
Pedro trouxe um prato com picanha tradicional, palmito pupunha com lemon pepper e tomate cereja tostado com alecrim. Já Patrick apostou em cortes em tiras com orange pepper e uma apresentação moderna. O equilíbrio dos sabores e o ponto perfeito da carne renderam elogios dos jurados e deixaram a decisão difícil, mas com vitória do convidado do programa, Pedro.
Patrocínio: WAP – deixa tudo mais fácil
