O programa Mestres do Fogo, exibido pela RICtv todos os sábados, é conhecido por unir boas histórias, humor, desafios culinários e, claro, muito churrasco. No último episódio, a estrela foi William da Bondade, influenciador que emocionou o público com sua história de superação — de engraxate nos EUA a referência em empatia no Brasil. Ele dividiu os holofotes com o chef Patrick Zarnicinski e o churrasqueiro profissional Rapha Rufato, que encararam uma disputa acirrada para preparar a melhor fraldinha na brasa.
Apresentado por André Douat, o Mestres do Fogo não é só sobre comida. William da Bondade compartilhou sua caminhada desde os tempos difíceis até se tornar referência em ações sociais. “Até as formigas têm um propósito. Imagina eu, com capacidade de transcender”, disse, emocionando o estúdio.
Batata crocante da WAP: destaque à parte
O programa também teve espaço para um toque de inovação com a air fryer da WAP, patrocinadora oficial do programa. Mesmo em meio ao fogo da grelha, a air fryer brilhou ao preparar uma batatinha frita sequinha, crocante e sem sujeira. “Cabe tudo aqui dentro. Dá até pra fazer um churrasco inteiro”, brincou André.
Além da air fryer, a WAP apresentou também sua linha de caixas de som
WAAW — com parceria do DJ Alok — e seu famoso aspirador robô, o mascote da marca.
Assista o episódio completo de Mestres do Fogo
A estrela do episódio: fraldinha na grelha
A competição do dia trouxe um ingrediente clássico da churrasqueira brasileira: a fraldinha. Patrick optou por uma receita bastante condimentada, enquanto Rapha apresentou uma versão argentina, com queijo, cebola caramelizada, manteiga e toque de limon pepper da EJS Temperos.
Ambos trabalharam com a fraldinha red, aquela peça limpa, sem membrana ou gordura, mais uniforme e fácil de grelhar com perfeição. A disputa foi acirrada e o resultado foi puro sabor.
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O mestre Rapha Rufato ainda deu uma dica importante para fazer a carne ficar deliciosa. “Uma fraldinha red bem limpa e no ponto certo é insuperável. Se puder, retire a gordura e a membrana antes de grelhar. Isso evita que a carne enrugue e melhora a textura na mastigação.”
A receita do episódio de Mestres do Fogo
Fraldinha La Fugazzeta, por Rapha Rufato:
Ingredientes:
- Fraldinha red
- Queijo muçarela
- Cebola caramelizada com mel
- Sal de parrilla com lemon pepper
- Manteiga
Modo de preparo:
- Limpe bem a fraldinha.
- Tempere com sal e limon pepper.
- Faça uma abertura no meio da carne e recheie com queijo e cebola caramelizada.
- Feche com palitos e asse na grelha por 30 minutos, até o queijo derreter e a carne dourar por fora.
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