No quadro cozinha criativa a nossa convidada é a chef de cozinha Cláudia Rodrigues May
Risoto de Bacalhau com Nata
Ingredientes
250g de arroz arbóreo
250g de bacalhau desfiado e dessalgado
200ml de vinho branco seco
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
300g de Nata
50g de azeitonas roxas sem caroço
1l de caldo de legumes caseiro
80g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
cheiro verde a gosto para servir
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sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Caldo de legumes
Ingredientes
Para cada 2 litros:
1 cenoura picada em 3 partes
2 talos de salsão
1 cebola grande sem casca e cortada ao meio
4 dentes de alho
Cheiro verde (cebolinha, alecrim, orégano, manjericão, tomilho e coentro)
Veja!
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