Receita de Falafel: comida típica do Líbano | Receita Árabe

por Redação RIC.com.br

Receita de falafel é muito comum principalmente no Líbano, sendo uma tradição nas receitas árabes como entradas. O falafel é um bolinho feito da mistura de ingredientes naturais, como grão-de-bico e algumas ervas, e é claro com muito tempero. Ao final, temos um vídeo exclusivo do programa Ver Mais Maringá com a chef Paula Teres. Confira já!

Como fazer a receita de falafel rápida e saborosa

Você já comeu falafel? É uma comida bem tradicional na culinária árabe, super simples e bem inovadora. Preparamos com muito carinho essa receita de falafel para você desfrutar com sua família e amigos e mudar os ares da sua cozinha. Confira agora quais são os ingredientes e o modo de preparo da receita de falafel.

Ingredientes da receita árabe feita com grão-de-bico

250 g de grão-de-bico
1 maço de salsinha
1 punhado de hortelã
Um pouco de coentro
Meia cebola média
Sal a gosto
Bicarbonato de sódio
Pimenta a gosto
Azeite
1 colher de sopa de farinha

Modo de preparo da receita de falafel

Deixe o grão-de-bico de molho cerca de 12 a 18 horas, troque 3 ou 4 vezes a água;
Coloque o grão-de-bico depois de ter ficado de molho e coloque em um recipiente com fundo;
Adicione a hortelã, o coentro, a salsinha e a cebola;
Bate com um mixer estes ingredientes até formar uma pasta de homogênea;
Acrescente na mistura o sal, um pouco de bicarbonato e a pimenta;
Misture e coloque um fio de azeite para dar liga;
Adicione a colher de farinha também para dar consistência e liga ao falafel;
Faça os bolinho no formato redondo e frite-os em óleo morno;
Sirva com coalhada ou molho tahine com hortelã.

Receita de falafel da chef Paula Feres. (FOTO: Ver Mais Maringá)

Gostou? Agora é só praticar e aproveitar essa delícia da culinária árabe, o resultado com certeza será incrível! Compartilhe com a família e amigos, aproveite essa receita deliciosa de falafel.

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