400g de coco ralado fresco;
670g de açúcar;
420g de suco de laranja;
225g de leite condensado;
200g de abacaxi;
10g de hortelã;
Óleo para untar.

Modo de preparo:

1) Unte uma assadeira grande;
2) Reserve;
3) Coloque o suco de laranja e o açúcar numa panela e leve ao fogo alto;
4) Deixe a calda cozinha até o ponto de fio médio;
5) Despeje o coco na panela com a calda e mexa;
6) Acrescentar o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela;
7) Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada;
8 ) Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula;
9) Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa