Ingredientes:
2 cenouras cruas raladas
1/2 xic de azeitona verde fatiada
1/2 cebola picada
2 ovos cozidos picados
1 xic de frango assado ou linguiça assada picados
2 xic de farinha de rosca
Opcional: alho e pimenta dedo de moça picadinhos

Modo de preparo:
Numa frigideira funda, refogar a cebola com um fio de azeite, acrescentar azeitonas, cenoura ralada, o frango ou linguiça e deixar refogar.  Colocar os ovos picados. Acrescentar a farinha de rosca e mexer para nao queimar. Se ficar muito seca, colocar mais um fio de azeite.