Sidra e frisante são opções em conta; gastando um pouco mais, há ótimos espumantes
As festas de fim de ano se aproximam e, com elas, o momento de comemorar a união, amizade e um novo ano que se inicia. Para realizar o brinde, os brasileiros contam com diversas opções, dentre elas, champanhe, espumante, frisante e sidra.
Especialistas do supermercado Pão de Açúcar ajudam a entender a particularidade de cada uma. Confira abaixo e saiba qual das quatro bebidas escolher para a noite de Réveillon:
Frisante – O vinho frisante também conta com gás carbônico em sua composição, porém, ele é inserido artificialmente. O resultado é uma bebida sem espuma e menos gaseificada do que o espumante. Um exemplo é o Lambrusco, que tem origem italiana. O Lambrusco tinto da marca Valdorella Amabile tem o preço sugerido de R$ 31,50.
Sidra – Bebida preparada a partir da fermentação do suco de maçã. O processo de gaseificação também é feito de forma artificial e é amplamente produzida na Inglaterra. No Brasil, a uma das marcas de sidra mais difundidas é a Cereser. O Pão de Açúcar a vende por R$ 11,90.
Espumante – Também elaborado com uvas, o espumante tem como base um vinho já fermentado. A partir disso, ele passa por uma segunda fermentação natural, dentro de sua própria garrafa ou em tanques de inox. Nessa etapa, o resultado é a aparição natural de gás carbônico, que confere a gaseificação e a espuma da bebida. Posteriormente, uma mistura chamada de Liqueur d’expedition é adicionada ao produto para ser classificado entre brut (seco) ou demi-sec (meio seco). Essa bebida é amplamente difundida e recebe diferentes nomes em diversas partes do mundo.
Na Espanha, o espumante é conhecido como Cava, tradicionalmente elaborada com as uvas Macabeo Xarel-lo e Parellada. Com qualidade similar ao Champanhe, ela é uma ótima pedida para o momento do brinde. Já na Itália o destaque fica por conta do Prosecco, confeccionada com a uva do mesmo nome. O Pão de Açúcar destaca o Cava espanhol Codorníu (R$ 89,90) e o espumante italiano Sperone Prosecco (R$ 86,90).
Além desses, vale degustar um espumante nacional, já que o Brasil vem se firmando como referência na produção deste tipo de vinho. A linha Club des Sommeliers, por exemplo, conta com dois ótimos rótulos a excelente custo e benefício: Brut Vibrant, ambos ao preço sugerido de R$ 55,90.
Champanhe – Bebidas que levam este nome referem-se ao espumante original, produzidas especificamente na região de Champagne, ao norte de Paris. Resultado da fermentação natural das uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, conta com diversas etapas até chegar ao resultado final. Uma sugestão é o Veuve Clicquot, a preço sugerido de R$ 319,90.
