Carne de onça, barreado...: 6 comidas típicas de Curitiba que você precisa provar

Curitiba, conhecida por sua rica cultura e diversidade, também encanta os visitantes com sua gastronomia única e saborosa. A cidade possui uma variedade de comidas típicas que refletem suas tradições e influências culturais. Nesta matéria, convidamos você a explorar sete pratos imperdíveis de Curitiba, cada um com suas particularidades e sabores autênticos. Aventure-se por essa jornada gastronômica e descubra as delícias que tornam a culinária curitibana tão especial.

1. Barreado

O Barreado é um prato emblemático do litoral paranaense, mas sua fama se espalhou por toda Curitiba. Trata-se de uma deliciosa carne cozida lentamente em uma panela vedada com barro, resultando em uma textura macia e um sabor único.

• Fato Interessante: O Barreado é um prato centenário, trazido pelos colonizadores portugueses e adaptado ao longo dos anos pela cultura local.
• Dicas: Experimente o Barreado com acompanhamentos tradicionais, como arroz, banana, farinha de mandioca e laranja. Aproveite a oportunidade para conhecer restaurantes típicos que servem essa iguaria, especialmente nos bairros históricos de Curitiba.
• Curiosidade: O Barreado é cozido por longas horas, e a panela é vedada com uma massa de farinha de mandioca e água, o que dá origem ao nome “barreado”.

2. Pierogi

O Pierogi é uma iguaria trazida pelos imigrantes poloneses e ucranianos que se estabeleceram em Curitiba. São deliciosos pastéis recheados com batata, queijo, carne ou repolho, perfeitos para satisfazer qualquer paladar.

• Fato Interessante: O Pierogi é um prato versátil, podendo ser servido como entrada, prato principal ou até mesmo sobremesa, dependendo do recheio.
• Dicas: Experimente a versão doce do Pierogi, recheado com frutas como mirtilo ou cereja, acompanhado de uma leve calda de creme de leite. Visite festivais e eventos culturais que celebram a culinária polonesa e ucraniana, onde é possível encontrar diferentes variações dessa iguaria.
• Curiosidade: O Pierogi é uma das comidas típicas mais populares de Curitiba, tanto entre os moradores locais quanto entre os turistas.

3. Pão com Bolinho

O Pão com Bolinho é uma verdadeira paixão dos curitibanos. Trata-se de um sanduíche recheado com bolinho de carne moída e temperado, servido em diversos bares e lanchonetes da cidade.

• Fato Interessante: O Pão com Bolinho é considerado uma das melhores comidas de rua de Curitiba, sendo uma opção rápida e saborosa para saciar a fome.
• Dicas: Acompanhe o Pão com Bolinho com uma cerveja gelada, seguindo a tradição local. Explore diferentes estabelecimentos para experimentar versões exclusivas desse sanduíche tão querido pelos curitibanos.
• Curiosidade: O Pão com Bolinho é tão famoso em Curitiba que, em 2018, foi tombado como patrimônio cultural e imaterial da cidade.

4. Carne de Onça

A Carne de Onça é um prato típico de bares e botecos de Curitiba. Feito com carne bovina crua temperada e servida sobre pães, é uma iguaria única e saborosa.

• Fato Interessante: O nome curioso “Carne de Onça” se deve à semelhança da carne crua com a pele de uma onça, mas não se preocupe, é um prato inofensivo e delicioso.
• Dicas: Aproveite para experimentar a Carne de Onça acompanhada de uma cerveja gelada, uma combinação clássica apreciada pelos curitibanos. Explore diferentes bares da cidade para provar a versão exclusiva de cada estabelecimento.
• Curiosidade: A Carne de Onça é uma iguaria típica e tradicional de Curitiba, que representa a cultura gastronômica da cidade.

5. Capixinha e Capipastel

A coxinha e pastel em formato de capivara são criação da feirante Cristiane Yamashiro, e fazem sucesso nas feiras curitibanas.

• Fato Interessante: Os capipastéis e capixinhas são feitos a mão, no caso das coxinhas, apenas Cristiane sabe moldá-las no formato de capivaras.
• Dicas: Chegue cedo, a barraca da Pastéis Osamu costuma ter uma fila longa e tanto o capipastel quanto a capicoxinha têm produções limitadas.
• Curiosidade: A pastelaria soma mais de 25 mil seguidores no Instagram e se tornou um ícone da cidade.
• Localização: Nas quartas-feiras na feira do Centro Cívico, na rua Ernâni Santiago de Oliveira; nas quintas-feiras na feira do Água Verde, na rua Brasílio Ovidio da Costa; nos sábados na feira Orgânica Diurna, na Praça da Ucrânia.
• Horário de Funcionamento: Quartas das 15h às 20h, quintas das 15h às 21h30 e sábados das 7h às 12h.

6. Quibebe

O Quibebe é um prato típico da culinária paranaense, feito com abóbora, carne e temperos. Sua textura e sabor únicos encantam os paladares mais exigentes.

• Fato Interessante: O Quibebe é uma herança cultural dos indígenas, que utilizavam a abóbora como ingrediente principal em suas receitas.
• Dicas: Acompanhe o Quibebe com uma salada fresca, criando uma combinação leve e saudável. Experimente diferentes variações do prato em restaurantes especializados em culinária paranaense.
• Curiosidade: O Quibebe é uma comida típica que simboliza a riqueza dos ingredientes regionais e a diversidade cultural de Curitiba.
• Localização: Restaurantes que servem Quibebe no Google Maps
• Horário de Funcionamento: Verificar diretamente com os estabelecimentos.

Conclusão

Nessa jornada gastronômica por Curitiba, você teve a oportunidade de conhecer sete comidas típicas que representam a essência culinária da cidade. Cada uma dessas iguarias traz consigo uma história única e uma explosão de sabores autênticos que encantam os paladares mais diversos. Não deixe de provar essas delícias ao visitar Curitiba e desfrute de uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável.