Probióticos e prebióticos são tema do 5º episódio de Você é o Chef Médicos 4
O quinto episódio do reality show Você é o Chef Médicos, da RICtv, trouxe um tema essencial para a saúde: como melhorar a imunidade através da flora intestinal usando probióticos e prebióticos. Este episódio destacou a importância de consumir alimentos ricos em bactérias benéficas e fibras que alimentam essas bactérias, promovendo uma saúde intestinal robusta.
O cardiologista e especialista em medicina do estilo de vida, Dr. Francisco Pupo, explicou a importância dos probióticos e prebióticos. “Alimentos probióticos contêm as bactérias do bem que habitam nosso intestino. Já os prebióticos são alimentos que contêm fibras e alimentam essas bactérias, trazendo-nos saúde. Devemos procurar alimentos naturais com fibras, cores e texturas diferentes, que geralmente vêm da terra”, afirmou Dr. Pupo.
O programa contou com a participação especial do chef Fábio Mattos, especialista em gastronomia molecular. Ele trouxe uma abordagem inovadora ao transformar ingredientes em pratos saborosos e saudáveis. “A gastronomia molecular permite transformar alimentos em formas inesperadas. O agar-agar, uma gelatina vegana retirada de algas marinhas, por exemplo, pode ser usado para fazer gel, espuma, ar, ravioli e até transformar cachaça em algo sólido. É um ingrediente maravilhoso que qualquer pessoa pode usar em casa e encontrar facilmente no mercado”, explicou o chef Fábio.
Os médicos participantes do reality enfrentaram o desafio de preparar receitas que contêm probióticos e prebióticos, buscando melhorar a imunidade dos participantes através da flora intestinal. Será que eles vão conseguir cumprir o desafio do episódio?
Devido a compromissos profissionais, o Dr. André Matos foi substituído, neste episódio, pelo Dr. Antônio Krieger, que já havia participado da primeira temporada do programa junto com o Dr. Francisco Pupo.
Desta vez, os médicos tiveram que usar muito planejamento e raciocínio no manejo dos alimentos. Veja o que os chefs vão dizer ao provar cada prato desta quinto episódio de Você é o chef Médicos 4. E também divirta-se com o Fernando Eufrásio e aprenda com ele o que é um “cloche”:
O reality show “Você é o Chef Médicos”, apresentado por Fernando Eufrásio, conta com a curadoria do Dr. Francisco Pupo. Os participantes são os médicos André Matos (urologista); Paulo Nassif (cirurgião do aparelho digestivo, bariátrica e metabólica); Priscila Morosini (cirurgiã oncológica) e Samara Mendes (especialista em ginecologia integrativa e estética íntima). Os jurados são os chefs Iracema Bertocco e Piu José, que trazem sua expertise gastronômica para avaliar as criações culinárias dos médicos.
O reality show conta com o apoio da Farmácia Nissei, Hospital Angelina Caron, Unifael, Taina Alimentos, Centro Europeu e Gold Food.
