Geralmente, os ovos são cozidos por seis a dez minutos, no entanto, pesquisadores da Universidade de Nápoles Federico II, na Itália, criaram uma técnica que promete ensinar a cozinhar o ovo perfeito por 32 minutos.

Imagem de ovo cozido.
Oito especialistas ficaram responsáveis por preparar os ovos. (Foto: Reprodução/Freepik)

Os pesquisadores utilizaram 300 ovos até obter o resultado esperado. Propriedades como textura, sabor, nutrição, cor, derretimento e maciez foram avaliados. 

Ovos cozidos perfeitos 

A pesquisa afirma que o ovo cozido perfeito leva 32 minutos para chegar no ponto ideal. Em entrevista ao Daily Mail, o professor Ernesto Di Maio contou sobre a técnica. “Achei que as técnicas que usamos na ciência dos materiais poderiam produzir o ovo perfeito, e o resultado é realmente primoroso”, disse. 

Utilizando o método da pesquisa, os especialistas conseguiram deixar a gema mais doce ou salgada, diferente dos ovos cozidos de forma tradicional.

“Este ovo é mais fácil de espalhar na fatia de pão, diferentemente dos outros, que absorveram o pão, mas ainda não é adequado para ser colocado em um porta-ovos e comido com palitos de pão, o que exigiria um ovo cozido”, falou o professor em entrevista ao Daily Mail.

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O professor conseguiu converter mais de 40 amigos e familiares usando o método de cozimento. “Pode levar 32 minutos para ferver ovos desse jeito, e eu entendo que muitas pessoas não têm tempo, mas, pessoalmente, acho que vale a pena fazer isso pelas pessoas que você ama, em vez de ferver os ovos do jeito errado”, revelou para o jornal britânico. 

Como preparar o ovo cozido perfeito?

Confira a receita para o cozimento dos ovos.

Como preparar:

  • Primeiro, ferva uma chaleira com água
  • Coloque os ovos na água quente e deixe por dois minutos
  • Transfira os ovos para uma tigela com água morna e deixe por dois minutos, mas atenção, a água tem que estar a 30 graus.
  • Repita o processo oito vezes.
  • No final, resfrie os ovos na água corrente antes de descascar.

*Com supervisão de Jorge de Sousa

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Ana Clara Carneiro

Estagiária de jornalismo

Ana Clara, estagiária e atualmente cursando o 7º período de jornalismo na PUCPR. Se dedica, em especial, a matérias sobre Filmes e Séries, com a ordem de franquias, Entretenimento, Cultura e agenda de shows, Astrologia, como fases da lua, por exemplo, e Esporte.

Ana Clara, estagiária e atualmente cursando o 7º período de jornalismo na PUCPR. Se dedica, em especial, a matérias sobre Filmes e Séries, com a ordem de franquias, Entretenimento, Cultura e agenda de shows, Astrologia, como fases da lua, por exemplo, e Esporte.

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