Três receitas que levam leite e você não sabia

O leite é um alimento versátil, podendo ser consumido puro e em várias receitas. Rico em nutrientes como cálcio e vitaminas, beneficia a densidade óssea e crescimento em crianças, além de reduzir o risco de fraturas. Confira agora três receitas que levam leite e talvez não saiba.

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Molho branco para macarrão

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de queijo ralado
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal

Receita:

1. Em uma panela, derreta a margarina e acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Quando a cebola estiver bem transparente, acrescente o creme de leite e misture.
3. Dissolva o amido no leite e adicione ao molho.
4. Quando o molho estiver com uma consistência firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.
5. Sirva com o macarrão.

Cachorro-quente de forno

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 8 salsichas cozidas e picadas
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 pimentão picado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• azeitonas a gosto
• 1/2 lata de molho de tomate

Receita:

Massa:

1. Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado.
2. Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Recheio:

1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos.
2. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo.
3. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Polvilhe com o resto do queijo.
5. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Legumes gratinados

Ingredientes:

• 1 kg de legumes variados cozidos
• 4 colheres (sopa) de maionese
• amido de milho
• 2 colheres (sopa) de maisena
• leite
• 2 xícaras de leite
• queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 fatias de mussarela picadinhas
• sal
• Sal a gosto

Receita:

1. Cozinhar os legumes separados e reservar em um refratário após cozidos.
2. Em uma panela colocar os ingredientes do creme, menos os queijos, pois deverá colocá-los depois do creme já grosso.
3. Continuar no fogo para derreter o queijo.
4. Se essa quantidade de creme for pouca, dobrar a receita.
5. Depende da quantidade de legumes.
6. Se achar o creme um pouco grosso, colocar mais um pouco de leite até o ponto que desejar ficar.
7. Levar para gratinar no forno.

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