Quais ervas dá para cultivar na horta em casa e como usá-las na culinária? Confira

Em algum momento da vida, diversas pessoas já tiveram o sonho de ter uma horta num cantinho especial de casa, para ter aquele tempero orgânico e fresquinho, indo direto para a panela e dando mais sabor aos pratos. O reality show Você é o Chef Médicos e a Fazenda Urbana de Curitiba vão te mostrar os principais temperos para ter na horta em casa, como utilizá-los em algumas receitas e formas de manter a planta sempre saudável.

Os chefs Iracema Bertocco e Piu José dão as dicas:

Alecrim

Além de ser um antioxidante, é muito utilizado para temperos de carne suína ou cordeiro. Uma dica da chef Iracema é usar alecrim com batatas no forno. “Basta colocar a batata com casca e tudo, um pouquinho de alecrim, um pouco de sal, vinho e levar para assar com um belo azeite de oliva”, explicou a chef.

Manjericão

Um tempero chave para diversas receitas é o manjericão. “O maior casamento dentro da cozinha é um tomate fresco com manjericão fresco. “Não existe um belo molho, nem uma cozinha que não tenha manjericão fresco”, comenta Piu. Mas a erva permite vários outros preparos.

E a chef Iracema dá a dica para que a planta fique sempre bonita. “Para que ele abra mais e não cresça tanto para o alto, mas que fique uma touceira bem bonita, é só pegar uma tesoura e cortar as flores. E ainda dá para usar as flores num vaso. Vai enfeitar e perfumar sua casa e a touceira vai ficar muito mais vistosa e bonita”, explica.

Hortelã

Essa erva é querida da gastronomia árabe, mas tem inúmeros outros usos em culinárias de diversos países. Ele vai bem das carnes aos drinks, das saladas aos doces, dá para usar em tudo. E logo após as refeições, não pode faltar o chá de hortelã, digestivo e saboroso.

Além das dicas, os chefs do Você é o Chef Médicos decidiram levar um desafio para o apresentador do reality, o Colemar Júnior. Colocaram diversas ervas numa mesa, para que ele adivinhasse quais eram. Será que ele acertou alguma delas?

Confira as dicas de ervas e o desafio no episódio 2 da websérie Você é o Chef Médicos e Fazenda Urbana: