Receita de docinho de quirera com paçoca de leite em pó da Ana Maria Braga de hoje (07/03/2024)

por Nathália Vendrame
Com informações do programa Mais Você e supervisão de Letícia Tristão.
Publicado em 7 mar 2024, às 11h07.

No programa Mais Você desta quinta-feira (07), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou a receita de docinho de quirera com paçoca de leite em pó. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes:

Farofa de leite em pó com amendoim:

  • 100g de amendoim
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 75g de leite em pó
  • 1 pitada de sal

Docinho de quirera:

  • 200g de leite em pó
  • 200g de quirera de milho amarela
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela
  • 10 cravos
  • 1 litro de água

Modo de preparo da receita docinho de quirera com paçoca de leite em pó:

Farofa de leite em pó com amendoim:

  1. Em uma panela em fogo alto, misture o amendoim, o açúcar, o leite em pó e o sal por aproximadamente 4 minutos, até dourar.
  2. Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e reserve até esfriar.
  3. Depois de frio, esfarele com as mãos e reserve.

Docinho de quirera:

  1. Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes e misture.
  2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Balance a panela delicadamente de 5 em 5 minutos.
  3. Apague o fogo, retire a pressão e a tampa. Mexa com um batedor de arame até formar uma mistura cremosa. Reserve.

Montagem:

  1. Em taças individuais, faça camadas alternadas de farofa de leite em pó com amendoim e quirera cozida ainda morna.
  2. Repita o processo mais uma vez.
  3. Finalize com farofa de leite em pó com amendoim e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, até esfriar.
  4. Retire da geladeira e sirva.

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