Torta de banana com cobertura crocante de coco: veja receita

 

1½ xícara de açúcar; 

100g de coco ralado seco; 

1 colher de sopa de canela; 

6 bananas nanicas em fatias; 

2 ovos; 

1 xícara de leite; 

½ xícara de manteiga + 1 pouco para untar; 

1 ½ xícara de farinha de trigo; 

1 colher de sopa de fermento em pó. 

 

Modo de fazer: 

 

Faça uma farofinha misturando ½ xícara de açúcar, o coco ralado e a canela. Reserve. Unte uma travessa refratária com manteiga e distribua nela as fatias de banana. Reserve. Na batedeira, bata os ovos, o leite, ½ xícara de margarina (amolecida), 1 xícara de açúcar. Bata bem, junte o fermento em pó no trigo e misture para incorporá-lo aos ingredientes. Espalhe metade da farofinha sobre as bananas, cubra com a massa batida na batederia e, sobre ela, coloque a outra metade da farofinha. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.

 

Dica: Se quiser variar, substitua as bananas por 3 maçãs ácidas em fatias.

 

Confira o passo a passo:  

 

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