Conheça o restaurante curitibano eleito um dos melhores da América Latina
O 50 Best América Latina divulgou a lista dos melhores restaurantes nesta semana. O Brasil conta com 10 restaurantes entre os 50 melhores. O restaurante Manu, localizado no bairro Batel, em Curitiba, está entre os 50 melhores restaurantes da América Latina.
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Manoella ‘Manu’ Buffara e sua equipe servem um menu degustação, intitulado Metamorfose, com vegetais, ervas e frutos do mar da região, provenientes de uma rede de produtores artesanais.
A chef abriu o Manu em 2012 e desde então construiu uma família leal de fornecedores locais, muitos dos quais ela ajudou a desenvolver do zero em negócios sustentáveis.
Ela também trabalha em projetos sociais relacionados à alimentação. Buffara se tornou cada vez mais requisitada como palestrante e ativista internacionalmente, incluindo uma palestra na edição de 2019 do #50BestTalks. Em 2022, ela levou para casa o prêmio de Melhor Chef Mulher da América Latina .
Em 2023, a chef irá realizar a abertura do primeiro restaurante de Buffara em Nova York, chamado Ella. No conceito ainda em evolução.
Veja a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina
1 – Central (Lima)
2 – Don Julio (Buenos Aires)
3 – Maido (Lima)
4 – A Casa do Porco (São Paulo)
5 – El Chato (Bogotá)
6 – Maito (Panama City)
7 – Pujol (Mexico City)
8 – Kyolle (Lima)
9 – Mayta (Lima)
10 – Boragó (Santiago)
11 – Mérito (Lima)
12 – Oteque (Rio de Janeiro)
13 – Leo (Bogotá)
14 – Evvai (São Paulo)
15 – Mishiguene (Buenos Aires)
16 – Fauna (Valle de Guadalupe)
17 – Le Chique ( Cancún)
18 – Villa Torél (Ensenada)
19 – Celele (Cartagena)
20 – Lasai (Rio de Janeiro)
21 – Maní (São Paulo)
22 – El Preferido de Palermo (Buenos Aires)
23 – Sud 777 (Mexico City)
24 – Nuema (Quito)
25 – Parador La Huella (José Ignacio)
26 – Chila (Buenos Aires)
27 – Metzi (São Paulo)
28 – Máximo Bistrot
29 – Arca (Tuntum)
30 – Astrid y Gastón (Lima)
31 – Sublime (Guatemala City)
32 – Rafael (Lima)
33 – D.O.M (São Paulo)
34 – Pangea (Monterrey)
35 – Charco (São Paulo)
36 – Aramburu (Buenos Aires)
37 – Rosetta (Mexico City)
38 – Osso (Lima)
39 – Nelita (São Paulo)
40 – Elena (Buenos Aires)
41 – Alcalde (Guadalajara)
42 – La Docena (Guadalajara)
43 – Quintonil (Mexico City)
44 – Mil (Moray)
45 – Gustu (La Paz)
46 – Manu (Curitiba)
47 – Diacá (Guatemala City)
48 – Gran Dabbang (Buenos Aires)
49 – Mesa Franca (Bogotá)
50 – Julia (Buenos Aires)
