Além do pavê: veja 8 opções de sobremesas para o Natal

O Natal é uma data para comemorar, se reunir com a família e os amigos junto de uma ceia farta, um momento de celebração e reflexão sobre as conquistas e superações encontradas ao longo do ano. Pensando neste momento, separamos algumas receitas e opções de sobremesas para variar o tradicional pavê.

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Confira abaixo:

Tiramisú

Ingredientes

• 400 g de queijo mascarpone
• 4 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 12 biscoitos champanhe
• 60 ml de rum
• 1/2 xícara de espresso ou café forte
• Chocolate em pó para polvilhar

Preparo

• Misture rum e o café em um prato fundo e umedeça os biscoitos, de um lado apenas
• Coloque os biscoitos no fundo do recipiente (ou recipientes) que irá servir com a parte molhada para a cima
• Bata as gemas na batedeira com 4 colheres de açúcar até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o mascarpone e misture bem. Reserve o creme.
• Bata as claras em neve e misture duas colheres de açúcar. Com cuidado incorpore ao creme de mascarpone.
• Espalhe o creme no recipiente sobre os biscoitos, deixe na geladeira por no mínimo 4 horas. Polvilhe com chocolate em pó na hora de servir.

Bombom na travessa

Ingredientes

• 250 g de chocolate ao leite
• 250 g de chocolate meio amargo
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 2 colheres de margarina
• 2 caixas de morango ou uma caixa de uva

Preparo

• Em uma panela coloque o leite condensado com a manteiga e faça uma massa como um brigadeiro mole.
• Em uma travessa coloque os morangos ou uvas cortadas ao meio por cima do brigadeiro
• Reserve para fazer a cobertura.
• Para a cobertura, derreta os chocolates em banho-maria e adicione o creme de leite. Misture até incorporar e reserve
• Despeje a cobertura por cima dos morangos e leve à geladeira coberta por papel-filme.

Torta de bis

Ingredientes

• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de Bis
• 1 e 1/2 lata de leite (use a de leite condensado para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de Bis
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga

Mousse

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras

Preparo

• Bata os bombons com a manteiga no liquidificador até obter uma farofa e forre uma fôrma de fundo removível
• Em uma panela misture bem os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Após esfriar despeje sobre a base, salpique metade do Bis e reserve

Mousse

• Em banho-maria derreta o chocolate junte o creme de leite e reserve.
• Bata as claras até obter picos moles, em seguida adicione o açúcar e bata até ficar firme
• Incorpore o mistura de chocolate e despeje sobre a fôrma.
• Decore com o Bis restante e leve ao freezer por 2 horas antes de desenformar

Torta de limão siciliano

Ingredientes

• 200g de biscoito maisena
• 150g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 limões sicilianos
• Raspas de limão a gosto
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

• Triture o biscoito em um liquidificador ou processador e junte a manteiga
• Despeje a massa em uma fôrma de fundo removível, cobrindo toda área de maneira uniforme
• Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.
• Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
• Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.
• Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.

Mousse de maracujá

Mousse:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 300ml de suco concentrado de maracujá (1 medida da lata de leite condensado)
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)

Ganache: 

• 2 barras de chocolate ao leite ou meio amargo (230g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Raspas de chocolate para decorar

Preparo

• Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata até que esteja homogêneo. Despeje em uma travessa média e leve à geladeira para gelar por 1 hora.
• Para a ganache de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos mexendo nos intervalos até que derreta por completo. Acrescente o creme de leite, misture e espalhe por cima do mousse.
• Decore com raspas de chocolate.
• Volte à geladeira por 2 horas e sirva gelado.

Delícia de pêssego

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 600 ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 gemas
• 50 g de chocolate branco picado
• 3 colheres de sopa de doce de leite
• Doce de leite a gosto para decorar
• 200 g de bolacha maisena
• Leite para molhar a bolacha
• 350 g de pêssego em calda picado
• Pêssegos em calda em fatias para decorar
• Chocolate branco picado para decorar

Preparo

• Na panela, dissolva o amido de milho com leite. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, as gemas e o chocolate branco
• Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo, até borbulhar e ficar consistente. Conte 1 minuto e desligue
• Divida o creme em 2 partes. Uma ficará na panela e a outra deve ir para um refratário e ser coberta com plástico filme em contato
• Na panela com a metade do creme, adicione o doce de leite e misture com um fuê até ficar homogêneo. Transfira também para outro refratário coberto com plástico filme em contato. Espere esfriar
• Para a montagem, espalhe o doce de leite nas laterais da travessa e coloque metade do creme de doce de leite
• Molhe a bolacha no leite e coloque sobre o creme. Adicione o restante do creme de doce de leite e acrescente a metade do pêssego
• Faça outra camada de bolachas molhadas no leite, coloque metade do creme de chocolate branco e o restante do pêssego
• Finalize com o restante do creme de chocolate branco e decore com pêssegos, doce de leite e chocolate branco
• Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas e depois é só aproveitar

Rabanada

Ingredientes

• 1 baguete
• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos batidos
• 1 pitada de canela
• Açúcar e canela a gosto
• Óleo de girassol para fritar

Preparo

• Corte a baguete (ou 4 pães franceses) em fatias médias.
• Em um refratário, misture o leite de vaca com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão até que elas estejam bem molhadinhas.
• Em outro refratário, bata os ovos e adicione a canela.
• Passe as fatias de pão molhadas de leite nos ovos batidos.
• Frite em óleo quente e escorra as rabanadas em papel-toalha.
• Em seguida, passe em um refratário com canela e açúcar a gosto.
• Sirva quente ou coloque na geladeira para servir gelada.

Stolen (panetone alemão)

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Pitada de sal
• 1/4 de xícara (chá) de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 15g de fermento biológico
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
• 300g de uvas passas
• 300g de frutos cristalizadas
• 300g de nozes picadas
• 300g de damasco picada

Preparo

• Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e sove até desgrudar da mão
• Depois sove até ficar uma massa macia e elástica
• Deixar descansando até dobrar de volume
• Divida a massa em duas partes e abra em formato retangular
• Em uma vasilha misture as frutas e nozes, distribua o recheio sobre toda a massa e enrole como rocambole
• Deixe descansar por cerca de meia hora
• Leve para assar em 160º durante 40 minutos
• Retire e polvilhe de açúcar de confeiteiro por cima