Dia Mundial do Cuscuz: Um prato típico e saudável

No dia 19 de março é comemorado o Dia Mundial do Cuscuz, um prato de origem africana que ficou conhecido pela mescla com a cultura nordestina e suas inúmeras variações pelo país.

A data, que está atrelada ao dia de São José – padroeiro do Ceará e venerado pelos agricultores para auxílio na chuva e plantio do milho – passou a ser usada como campanha publicitária pelos fabricantes dos flocos de milhos do país.

O cuscuz pode ser feito à base de farinha ou polvilho, arroz ou mandioca, mas o milho segue como o ingrediente mais adotado.

As várias influências culturais e culinárias do Brasil, como a africana, a indígena e a portuguesa, contribuíram para que o cuscuz ficasse tão identificado com a cultura nordestina.