Receita de creme de fubá com frango e especiarias da Ana Maria Braga de hoje (16/02/2024)

No programa Mais Você desta sexta-feira (16), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou a receita de creme de fubá com frango e especiarias. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino 
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 fio de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• ¼ de xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça 
• 2 colheres (chá) de cúrcuma em pó
• 1 litro de água
• ½ xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• ½ xícara (chá) de coentro picado
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo da receita creme de fubá com frango e especiarias:

1. Tempere os cubos de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
2. Em uma panela aquecida, frite os cubos de frango em azeite até dourarem.
3. Adicione alho, gengibre, pimenta dedo-de-moça e cúrcuma, refogando por cerca de 3 minutos.
4. Acrescente água, fubá e leite de coco, cozinhe por aproximadamente 8 minutos até ferver.
5. Fora do fogo, adicione coentro, tomate e suco de limão, misturando bem.
6. Sirva decorado com coentro e pimenta dedo-de-moça em tiras, se desejar.

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