Receita de spumoni da Ana Maria Braga de hoje (01/03/2024)

No programa Mais Você desta sexta-feira (01), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou a receita de spumoni. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes:

Creme de baunilha:

• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco do leite
• 3 gemas peneiradas
• 150 g de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme de caramelo:

• 6 claras de ovo
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 7 folhas de gelatina incolor (7 g) hidratadas em 1/4 de xícara (chá) de água quente (60 ml)
• 1 colher (sopa) de água (15 ml) para o caramelo

Modo de preparo da receita spumoni:

1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas e a essência de baunilha. Cozinhe até obter um creme. Despeje em uma travessa e deixe esfriar.
2. Na batedeira, bata as claras com metade do açúcar até obter ponto de neve. Reserve.
3. Derreta a outra metade do açúcar em uma panela até obter caramelo. Adicione a água e misture bem. Acrescente a gelatina já dissolvida.
4. Misture o caramelo nas claras batidas.
5. Espalhe essa mistura sobre o creme de baunilha na travessa.
6. Cubra e leve à geladeira por 3 horas.
7. Se desejar, decore com flores comestíveis antes de servir.

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